香炸豆腐丸子最新做法,教你一招,外酥里嫩

想必大家对豆腐并不陌生,有些小吃货应该吃过最多的就是麻婆豆腐,豆腐可是很有营养的,它也是十分的便宜,豆腐的做法有很多,今天小编就要给大家分享一款比较特别的小吃,它就是香炸豆腐丸,这可是十分美味的一道特色小吃。现在随着生活水平的不断提高,美食也是多种多样,现在还是有许多人都把这特色美食当成零食来品尝,可以在追剧的时候把它拿出来品尝可是十分享受的。

而且这道美食制作起来并不难,现在就可以跟着小编一起来制作它,香炸豆腐丸子最新做法,教你一招,外酥里嫩又美味,好吃到舔手指。

首先准备食材:

北豆腐1块、土鸡蛋2个、盐适量、白胡椒粉少许、面粉适量、红薯淀粉适量。

第1步:首先准备好豆腐,一般都是拿北豆腐,北豆腐制作出来的口感比较好,主要是因为北豆腐都是没有豆腥味的,而且它比其他的豆腐含水分要少一些,所以拿它来做丸子是比较最合适的。然后再把北豆腐加入适量的盐还得用汤匙把它压碎,压碎之后再打入2个土鸡蛋一起搅拌均匀。再加入适量的面粉、少许红薯淀粉以及适量的盐一起搅拌均匀,还得加入适量的白胡椒粉调味,白胡椒粉可以根据自己的口味来控制放的剂量。

第2步:一定要根据豆腐的吸水性的情况来增减面粉以及红薯淀粉使用量。加入红薯淀粉的作用是为了增加丸子的酥性,所以红薯淀粉一定要加,将它们一起搅拌均匀,直到搅拌成较稠的面糊的糊状即可,一定要记得加入红薯淀粉,不要忘了这个步骤,温馨提示一下,面粉与红薯淀粉的比例为1:1就好了,如果放的不平衡就会导致口感不好。

第3步:这时候开火,等热锅之后就可以在锅中放入适量的食用油,等油热了之后就可以用小汤匙舀入豆腐面糊,根据汤匙的大小放入,在油锅中翻炸,直到炸到定型,还得用锅铲稍微的翻动一下,这样可以让它们都可以全身均匀受热。一定要看清豆腐丸子炸的程度,一般炸到金黄的颜色就可以把它们捞出来了,利用工具把豆腐丸子多余的油沥干,再准备一个大碗,就可以把这些全部拿出来放置到一旁等待冷却,冷了之后就可以吃了。

看完香炸豆腐丸子的制作过程,想必让许多小可爱都已经开始迫不及待想要动手制作了,这道菜就算你是一个新手也是十分容易上手的,只是这道菜的步骤有些繁琐,所以在做的过程中千万要有耐心,这样做出来的口感才会更好,而且学会了这道菜还可以在家人、朋友面前展示一番,香炸豆腐丸子最新做法,教你一招,外酥里嫩又美味,好吃到舔手指。

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