新年感恩平凡生活中的不平凡校园ldq

平凡中的不平凡—“锅铲侠”

立冬这天

餐饮广场门前的篮球场

亮眼的白雪迎着阳光

温暖映入心里

食堂阿姨叔叔亲切的笑容浮现眼前

在商学院潘勇承老师的联系下，研究生分团委宣传部有幸对食堂童经理/师傅进行了一次采访，在大家坐下来的这段宝贵时间里，不仅体会到了食堂的“酸甜苦辣”，最重要的莫过于对捧在手心里热乎乎的饭菜多了一份感恩，多了一抹笑容，多了暖暖的温度，希望通过这篇文章能道出一点其中滋味，与君共享。

走进餐饮办办公室，空气中漂浮着的烟味不禁让人嗅出压力的气息，案头一边快速记着什么，一边和财务大声对着账的，想必是这次采访的主角——童经理。

常年后厨工作的痕迹在童师傅的脸庞展露无遗，岁月虽是无情，但终究比不上油烟对皮肤的侵蚀。童师傅见着宣传部的同学到了，赶忙笑呵呵地迎向前来，贴心地带着大家坐到食堂靠墙一侧，嘴里还介绍着：“快到这边有暖气的地方坐着，这么冷，别把你们冻着！”看着窗外雪花打着旋儿，思绪着这番话还得是家里人上次不知什么时候对自己说过吧，回过神来，已经坐到温暖的餐桌旁了。

采访者

童师傅，刚看您在和财务清点对账是吗，可以请您介绍下最近食堂的食材供应情况吗？不知道对于前天“商务部通知鼓励家庭按照实际需求，适当储存生活必需品”一事，对食堂采购有影响吗？

童师傅目前每天的采购都在学校的支持下有条不紊的进行着，同学们完全不用担心，全校多名师生的餐食我们餐饮部一定会扛起担子，尽全力为大家提供健康营养的饭菜！只不过众口难调，确实要想做到服务的每一位同学都满意，是充满挑战性的。

采访者

您一定有许多的难言之隐吧？

童师傅是呀，就比如今天早上，我看见剩饭箱里躺了许多只吃过一两口的馍馍，我这心里就心疼得不得了，这可是咱们食堂师傅天不亮就起来亲手揉制，等一个个馍馍发好了再端上锅蒸，就满心盼着同学们能够吃上一口热气腾腾的早饭好有精神上课，但是这么多剩饭剩菜确实让我很揪心。

采访者那咱们每天的剩饭量有多大呢？

童师傅首先咱们每天备餐需要的食材量就特别大，25公斤的大米就得6袋，斤的面，还有公斤的土豆……诶你知道现在大米得卖多少吗？

采访者这……不太清楚

童师傅最近涨价厉害，得7、8块一斤米呢，结果同学们打的饭吃不完就直接倒掉，加上每天处理的剩菜，总共有好几百斤！在以前缺衣少粮的年代，是我万万不能想象的，即使现在和平年代，我们国家蓬勃发展，但是节约粮食始终是值得倡导的好习惯！

采访者

这确实比我们想象的剩饭数量多，看来大家真应该“吃多少，打多少”，减少浪费，从每一餐开始！

童师傅

其实在减少粮食浪费上，我们也做了很多尝试和努力，根据多年的经验，南方同学普遍比较喜欢清淡，甚至有的师生吃白水菜都津津有味；而北方，尤其是新疆的同学，很喜欢吃辣，好重口味。所以我们的展示出来的菜品栏都是不断结合同学们的口味设计出来的。不仅要考虑南北口味的差异，更要注重食材的营养搭配。虽然咱们菜品的式样不繁多，但保证了新鲜卫生，其中食堂有严格的饭菜留样、检验程序，就是为了保障师生用餐安全。

采访者同学们确实有着多元化的饮食需求，我们有哪些途径可以反馈给餐饮部呢？

童师傅欢迎同学们有任何意见反馈给到我们餐饮部，办公室就在这边食堂一楼的右侧，我们餐饮部始终秉持着“服务好师生”的一贯宗旨！

采访者请问咱们食堂工作人员平时工作任务量大吗？

童师傅

由于工作的调整，人手紧缺，面对高任务量，现在我们是19个半同事齐上阵。

采访者

为什么有“半个”之说呢？

童师傅哈哈哈，因为餐饮部的“财务”也必须上前线一起帮忙，现在咱们食堂的人手十分紧缺，工作任务量特别大，大家每天的工作时间从天不亮就开始忙碌大约12个小时，你知道光是洗盘子，每天就得洗多少吗？

采访者

我们来算算吧~

童师傅光是中午，每位同学点3个菜，1个饭，还得一个托盘，一双筷子，还有同学可能需要小碗喝开水，就得6种餐具，假设校区里一半的师生用餐，大约0名，我们就得清洗件餐具。

采访者