无惧钢铲硬物摩擦,少油健康不粘实力派居派
作为厨房小白,下厨做菜实在不擅长,技术不行只有锅具来凑,这大概和“差生文具多”一个道理。之前使用过好几款不粘锅,刚上手确实不粘,不过涂层十分脆弱,即便是我用硅胶锅铲、小火烧菜、用软布擦洗……各种小心地“伺候着”,它们也就半年一年的光景就涂层脱落,不但开始粘锅,脱落的涂层还有混入饭菜被误食的风险,不仅体验差,还会危害健康。
今天,我入手了一款居派碳晶刚不粘炒锅,采用新一代碳晶刚熔炼技术,少油不粘,最重要的是这口锅耐金属铲、钢丝球、硬壳食材,经久耐用。采用经过认证的健康材质,锅体和锅口都经过加厚处理,而且不挑炉灶,燃气灶电磁炉都可以使用,更适合现代多样化的厨房。
外观细节设计
居派碳晶刚不粘炒锅收到后,无需安装。它主要包括锅体、锅盖两部分,另外作为一款无惧金属铲的碳晶刚不粘炒锅,它还附赠了一个原装钢铲,让买家能够放心体验它的10倍于国家耐磨标准的超强防刮能力。
居派碳晶刚不粘炒锅有30CM和32CM两种尺寸,锅的容积可以满足大多数的中国家庭。这款锅具拿在手里有沉甸甸的厚实感,锅体采用的是欧标食品级基材EN,它是一种更健康的铝合金材质。因为它的锅口和锅体都采用了加厚设计,让热量传输速度控制得更有度,也更坚固耐用。不会像我之前用过的某款蜂巢不锈钢锅,因为锅体太薄导热太快,极易糊锅,而且还是会粘锅。
通过微距镜头你就可以感知新一代碳晶刚熔炼技术下的锅内壁,隐隐闪烁着碳晶刚的光芒,还可以看见特有的呼吸细孔,让锅内胆如荷叶仿生一般滴水成珠、滴油不粘。涂层不含PFOA、PFOS,健康环保且坚固耐磨。
再翻过来看锅的背面,可以见到它是一体浇筑成型,锅柄也是采用的无铆钉衔接,不易脱落,不易藏污纳垢。而且可以看到锅的边缘和锅底成一个黄金大R圆弧过渡,再到锅底处为外平内弧的复合锅底,这样锅底可以适用于多种热源,不挑炉灶,导热均匀。
无铆钉拼接把手更坚固也不会藏匿污垢,更重要的是采用加长设计,握执感良好,且不用担心烫伤。尾端有可悬挂圆孔,方便实用。
好马配好鞍,好的锅具还需要一个好的锅盖。锅盖采用的是外圈不锈钢、中间防爆玻璃的复合材质,这样锅盖与锅体接触部分为不锈钢,不惧高温,更具安全性,而中间的玻璃让烹饪过程可视化,更利于掌握火候。
锅盖可立可挂,这可太实用了,烹饪中锅盖随取随放,不占空间,放置也足够稳当。而且锅盖的高度较普通锅盖更高一些,这样锅内蒸煮的空间更足了。
硬核耐磨、少油健康不粘的美食体验
制作煎鸡蛋可以说是最方便最简单地检验一款锅具的不粘性能了,用居派碳晶刚锅,只需极少油,蛋液凝固后可以在锅内顺畅滑动,一点也不粘。
同样是做蛋炒饭的嫩蛋,也是一点不粘,可以将嫩蛋全部顺滑倒入碗中。
接下来做蛋炒饭,留的剩饭相对比较软和,如果用一般铁锅炒制,很容易粘锅,但用居派碳晶刚,就不会粘锅了,而且可以放心用钢铲翻动,最后做出的炒饭色香味十足,平时挑食的小朋友马上变身“干饭人”。
居派炒锅的新一代碳晶刚涂层拥有10倍于国家标准耐磨性的防刮能力,不仅可以用钢铲,还可以制作诸如花甲、小龙虾等硬壳食材。再也不像之前其他品牌不粘锅用硅胶铲小心伺候,翻动不顺畅还要担心有害物质脱落的风险。
锅具的清洁也很方便,大部分食材都不会粘锅,直接一抹一冲即净,就算留下顽固污垢,也可以直接用钢丝球擦洗。
另外得益于锅体的一体成型和黄金大R内弧底平的设计,锅内圆滑翻炒顺畅,锅底齐平不挑炉灶。
用电磁炉配合居派碳晶刚不粘炒锅煎制牛排,受热均匀火候也很好掌握,最终做出的成品也很满意。
结语
居派碳晶刚不粘炒锅,基本解决了我之前使用锅具粘锅、涂层脱落等痛点,带来了不惧硬物摩擦、少油健康不粘、养护简单的舒心体验,用一口实力派好锅,烹饪营养健康美食。
柒月安生
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