不动锅铲,纯靠酱汁,这道当季蔬菜让你吃出

美食来了吃货学院必修课

视频

X大?菜苔

No.1

食材

主料：菜苔

辅料：蒜子、八角、干红辣椒

调料：蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、香油

No.2

做法

1、菜苔、蒜子、八角、红辣椒洗净备用。锅中烧油，加入洗净的八角和蒜子，蒜子炒至变色时，加入干辣椒，翻炒出香味后关火。

2、锅中放入蚝油，可以多放些增香，放入少量老抽，再放入较多的生抽。开火炒出香味。

3、翻炒后加入菜苔，菜苔平铺在炒制好的酱汁上，加入适量的盐和较多的白糖，盖上锅盖，中火焖十分钟左右，将菜苔的水分蒸出来。

4、开锅后，将锅中底部的菜苔翻上来，上面的菜苔翻下去，使得锅内菜苔入味均匀。

5、淋上香油，再次翻锅，稍微炒制一会，即可出锅享用。

编辑

蒋张若倩

主编

陈小康

终审

邵建迪

监制

葛晓

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