荞头炒鸡蛋

荞头炒鸡蛋

原料：荞头、鸡蛋、红椒、油、盐、酱油、清水。

做法步骤：

第1步、只取荞头部分。

第2步、所有的食材：荞头、红椒、鸡蛋。

第3步、荞头拍扁，切成粒(这一步漏拍)。

第4步、红椒拍扁。

第5步、切成丝。

第6步、鸡蛋加适量的盐打散。

第7步、起锅热油，鸡蛋入锅煎。

第8步、煎至定型翻面。

第9步、用锅铲切成小块，盛出备用。

第10步、锅中再次热油，荞头和红椒同时入锅炒。

第11步、加适量的盐入味。

第12步、加适量的水炒软。

第13步、倒入鸡蛋。

第14步、撒点酱油，翻炒入味后出锅。

第15步、成品。非常下饭的一道菜。