遂宁鲜征文号作品红苕的味道
郑明生，笔名珠峰冰雪，四川省作家协会、四川省诗词协会会员。出版长篇小说集，诗歌合集，在国际国内刊物网站发表作品近千篇，有作品在全国征文中获奖。
红苕的味道郑明生
作为川中地区土生土长的农村孩子，从小便与红苕结下了不解之缘，红苕的香甜，至今余味不尽、难舍难分。
说起土生土长这个词语，只有农村孩子才理解深刻。从出生以来，母亲背在背上，下地干农活。稍大一点，就放在田间地角，任由孩子在田地间、地沟里摸爬滚闹，半天下来，满身是泥土。母亲时不时回过头来看看，看着满脸泥土的孩子，与一起干农活的妇女发出阵阵无奈的嘲笑。从小，泥土便成了农村孩子的快乐天堂。土生土长的红苕，与孩子一样，从农民食指、中指插开地里成干土行一个孔栽下，它便在土里生长，几月后，挖开土行，农民每户分上几斤新鲜的早红苕，锅里便飞出了一家的喜悦。秋未，按人分上几担红苕，窖藏于地窖之中，每隔几天，取出一筐或一担，洗干净，与不多的米煮于锅中，便是一家的一日三餐。
这种红苕稀饭，连汤都是甜甜的、香香的，孩子当然喜欢。家中的孩子断奶可食饮食时，父母会将煮熟的红苕夹成泥状，与米饭一起喂食，这就算当年孩子的特殊待遇。其他家人便是红苕、数得清的几粒米，再加一碗稀汤。孩子们最爱吃红苕的中节，特别是红苕，香甜糯，皮薄，用筷子将皮一夹就只剩红苕的尽肉，而不吃红苕皮的孩子往往被父母一阵责骂。日复一日，红苕稀饭久而生腻，仅能在春节、走亲访友吃上白米干饭的人们，向往着城里人、吃商品粮的吃白米干饭天堂般的生活。
儿时，听说过一个故事传说。皇帝微服私访，多时行一偏僻处，无处用膳，偶遇一老农提着一罐红苕稀饭，为地里干活的送饭，远远传来香甜的味道，皇帝便派随行上前询问，重金买下这罐稀饭，皇帝狼吞虎咽，从来没有吃过这么好吃的红苕稀饭，当即把老农召入宫庭作御厨。纯真的我们没有怀疑故事的真假，倒是出现了一个藏于心中几十年的疑问：吃惯山珍海味的皇帝，如何爱上连百姓都不喜欢的红苕稀饭？直到今天人们在小康生活中讲究饮食健康后，才明白其中的道理。
包产到户之前，每人除了主粮两担左右、几十斤谷子、少量麦子豌豆，还有就是非常少的其他农作物，作为一年的基本生活，要学会精打细算。精打细算的结果，就是每天定量，即使是照得起人影的红苕稀饭，也是吃不饱的。同院子有一个残疾人，给生产队养公猪，大集体分剩下的红苕等，他背回去煮来喂猪，我们同龄的几个小朋友常去守嘴，他用锅铲在猪潲锅里每人铲给一根煮熟的红苕，猪潲锅里焖出的红苕更加香甜，就算是我们儿时最好的美食。我参军后，包产到户开始，这位残疾人老了，作为生产队的五保户，与我们还是一个院落，部队休假回家时，我常去看他，并给他零用钱作为报答红苕之恩。他死后，我与同院的兄弟郑重等，每逢清明、春节，还去为他上坟扫墓。
当年农村吃饭是一道美丽的风景。一个院子里的人们，端着一个盛满红苕稀饭的粗大碗，夹上几夹咸菜，一手端碗，一手拿筷子，集中于一处较宽敞的地坝，或站或蹲，你一句我一句，一边聊着家国天下事，一边吃着，谁家有鸡毛蒜皮的事立即传开，谁家有红白事或家庭纠纷等难事，都去帮忙解难，邻里关系如同亲人。吃红苕稀饭还有技艺，红苕当然只有用筷子挑着吃，但余下的稀饭，就不劳烦筷子，碗中间的稀饭比较烫，碗边的正适口，口放于碗边，手慢慢转动着碗，口随着碗的转动，边喝边吞，喝的慢声轻，喝的快声响，转动几圈，一碗稀饭就下肚。川中地区喝红苕稀饭的习惯不知道起源于何时，以至于后来参军，外地人都笑话我们“你们喝稀饭的声音在飞机上都能听见”。
参军十多年，因为在大西北，与家乡的红苕就断了缘分。那儿吃土豆，有红苕的味，但吃在口中，总感觉缺少点什么，也许是家乡的味道。
九十年代末，转业回到故乡，再与红苕续缘。一日三餐，最喜欢的还是红苕稀饭。对于农村出来忘本之人，农民常流行批评人的话“你红苕屎屙完没有？”说实在的，我这一辈子对红苕的偏爱，估计屙不完了。随着全面建设小康，红苕、红苕尖、牛皮菜、野菜等，以前农村农民最不稀罕的农作物，早已进入城里人生活，成为宴席不可少的健康美味，人们从追求填满肚子的温饱，再到了追求生活质量的小康，再向中华民族伟大复兴的路上，红苕有养肠胃的功效，成为人们生活中离不开的养身健康食品，市场的红苕销路最好。红苕作为遂宁鲜品牌，已畅销全国各地，成为在外遂宁人餐桌上对故乡的思念。
红苕养育着一方人，红苕改善着一方人的生活，红苕见证了一方历史的巨变，红苕还会陪伴遂宁人，走向家富国强的美好明天。
配图：网络
责编：艺玩星空编辑部
审核：遂宁市文学艺术界联合会
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