保存大虾,直接冻冰箱就错了大厨教你方法
大虾肉质松软、易消化，营养丰富，蛋白质和钙的含量非常高，所以受到很多人的喜爱。其中钙含量是牛奶的两倍多，是给孩子和老人补钙很好的食品。很多人跟我一样，买了大虾肯定是冻在冰箱里，虽然能保存几个月，但是口感和味道肯定没有新鲜的好。今天我就教了大家一个保存大虾的办法，用这方法就算放到过年，这虾还跟刚买的一样新鲜。1、把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分，我们需要准备一些密封的保鲜盒，玻璃的、塑料的都行，将沥干水的大虾放进保鲜盒里。2、保鲜盒里，放一层大虾，撒一层白糖，白糖不用太多，只要撒均匀就行了，要加的一样东西就是白糖，白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜提鲜。3、大虾都装进盒子并撒好白糖后，将保鲜盒密封起来，我都是一个盒子装半斤，刚好够做一个菜。密封好后就放进冰箱冷冻室就行了，想吃的时候拿一盒，非常方便。
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-油焖大虾-
食材：鲜虾，生姜，盐，白糖，番茄酱，油，葱花
做法：第一步：买回来的鲜虾洗净，祛除虾线，放一旁沥干水备用，生姜切丝备用。
第二步：起锅热油，油热后放入大虾，让虾平铺在锅底，用锅铲按压虾头，把里边的虾油压出来。
第三步：等虾全部变颜色之后，加切好的姜丝，均匀翻炒。
第四步：加适量的生抽、老抽、白糖、食盐继续翻炒，再沿锅边淋上2勺料酒和少许番茄酱，这个时候改中火把汤汁收浓，盖上盖子焖1分钟。
第五步：焖好后，撒点葱花点缀，一道美味的油焖大虾就做好了！
油焖大虾是一道历史悠久的名菜，营养丰富，味道鲜美，而且做法特别简单，学会了做给家人吃，鲜香入味又多汁，好吃无腥味，大人孩子都会喜欢。还等什么，赶快学起来吧~
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